Yılbaşı sofraları, yeni yıla girmenin heyecanıyla birlikte bol çeşitli ve renkli bir şekilde hazırlanıyor. Ancak son yıllarda gıda fiyatlarındaki artış nedeniyle yılbaşı sofralarının maliyeti de hızla yükseliyor.
Son dönemde fiyatlar hızla artarken, özellikle gıda fiyatlarındaki yükseliş vatandaşlar tarafından daha fazla hissediliyor. Bu durum, günlük hayattaki alışkanlıkları da etkiliyor ve vatandaşlar bütçe hesaplamalarına dikkat etmeye başlıyor. Vatandaşın sofrasında porsiyonlar küçülürken, yılbaşına geri sayım başlayınca bütçe hesaplamaları da başladı.
Yılbaşı yeni yılın gelmesi ve umutların da yenilenmesi nedeniyle sofralarda kalabalık bir neşenin yanında bol çeşitli yemeklerle renkli görüntülerle hazırlanıyor. Ancak son 4 yılda bu sofraların maliyeti de giderek yükseliyor.
Yılbaşı Sofrasındaki Hindi AYNI Fiyatlar ArtTI
Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindi fiyatları da yükseliş gösteriyor. Örneğin, 2020 yılında 319 TL olan hazır hindi menüsünün fiyatı, 2025 yılında 3.590 TL'ye kadar çıkıyor. Bu da hindi fiyatlarında yaşanan artışın ne kadar ciddi boyutlara ulaştığını gösteriyor.
Türk mutfağında beyaz et olarak çok yeri olmasa da yeni yıla girerken adeta yılbaşı ile özdeşleşen hindi fiyatları ne durumda? İşte detaylar…
Zincir marketlerde eve teslim de olan 7-8 kişilik hazır pişmiş iç pilavlı ve mezelerin de yanında yer aldığı hindi menünün fiyatı 2020 yılında 319 TL olurken, aynı şekilde bütün tavuklu versiyonu da 119 TL oluyor. 2021 yılına gelindiğinde sırasıyla 469 ve 199 TL’ye çıkan fiyatlarda artış oranı ortalama 57 oluyor.
2022 yılında fiyatlarda yükseliş hızlanıyor ve hindi menü 1.299 TL, piliç de 499 TL’ye çıkıyor. Artış hindide yüzde 177, tavukta yüzde 151 oluyor.
2023 yılında da hindinin fiyatı 2.299 TL ve piliç de 999 TL oluyor. Gelelim 2025’e gireceğimi 2024 yılındaki fiyatlara…
Hindinin fiyatı 3.590 TL olurken, artış oranı yüzde 56, piliçte de 1.490 TL’lik fiyatta artış yüzde 49 oluyor.
Asgari Ücretli İçin Yılbaşı Sofrası
Asgari ücretli bir bireyin yılbaşında güzel bir sofra kurabilmesi giderek zorlaşıyor. Örneğin, 2020 yılında 7 adet hindi alabilirken, 2025 yılında bu sayı 4,74'e kadar düşüyor. Bu da asgari ücretlinin yılbaşı hazırlıklarındaki zorlukları açıkça ortaya koyuyor. Asgari ücretli biri yılbaşında güzel bir sofra kurmak istese sadece hindi, pilav ve mezeleri 2020 yılında 7 adet alabilirken, 2021’de 6, 2022’de 4 adet alabilirken, geçen yıl yaklaşık 4,96, bu yılda yaklaşık 4,74 adet alabiliyor.
Çerez ve İçecek Maliyetleri de Artıyor
Yalnızca yemekler değil, çerez ve içecek maliyetleri de artıyor. Örneğin, 2021'de 28,5 TL olan çerez ve içecek fiyatı, 2024 yılında 174 TL'ye kadar yükseliyor. Bu da gıda harcamalarının genelinde yaşanan artış trendini gösteriyor.
Sadece yemekten sonra çerez ve alkolsüz gazlı içecekler alacaklar için 2021’de 28,5 TL tutan market fişi, 2022’de 49 TL, 2023’te “shrinkflasyonla” 400 gramdan yarı yarıya azalan 200 gramlık çerez paketiyle 49 TL ile aynı fiyat tutuyor.
2024’e geldiğimizde ise 200 gramlık çerez paketi 114 TL ve 2,5 litrelik içecek de 60 TL olunca 174 TL ile marketten ayrılma gerekiyor.
2009’de çıkan en büyük banknot olan 200 TL ile 2021’de 7 kez çerez ve içecek alabilirken, 2022 ve 2023’de 4 kez, 2024’te ise 1 kez markete gidilebiliyor.
